Эдди Торрес — известный танцор и инструктор по сальсе …. он обучил тысячи танцоров.
Торрес известен своим танцем и обучением сальсе, когда женщина начинает двигаться вперед (всегда в 2 раза).
В 1980 году Тито Пуэнте заметил, что он танцует в клубе «Корсо», и танцоры Эдди Торреса стали неотъемлемой частью шоу Пуэнте.
Эдди Торрес поставил музыкальные клипы для Рубена Блейдса, Тито Нивеса и Дэвида Бирна